Асноўныя спосабы атрымання холаду

Ахалоджванне называецца паніжэнне тэмпературы фізічнага цела ў працэсе отнятия цяпла або ўчынення работы. Ахалоджванне цела ў працэсе цеплаабмену ажыццяўляецца, як правіла, з удзелам двух тэл - астуджаецца і ахладжаючай.

Ахалоджванне бывае натуральным і штучным. Натуральнае ахалоджванне адбываецца ў выніку цеплаабмену астуджаецца цела з навакольным асяроддзем (атмасферным халодным паветрам, вадой ці глебай), калі тэмпература асяроддзя ніжэй тэмпературы ахладжаючай цела.

Натуральнае ахалоджванне-гэта найбольш просты і даступны спосаб паніжэння тэмпературы, які не патрабуе затраты энергіі. Предельной тэмпературай пры натуральным ахалоджванні з'яўляецца тэмпература навакольнага асяроддзя, ніжэй якой, згодна другому закону тэрмадынамікі, ахаладжэнне іншых тэл без затраты энергіі немагчыма.

Ахалоджванне тэл ніжэй тэмпературы навакольнага асяроддзя называецца штучным. Штучнае ахалоджванне ажыццяўляецца з затратой энергіі з дапамогай халадзільных машын або халадзільных прыладаў, прынцып дзеяння якіх заснаваны на выкарыстанні фізічных працэсаў - парообразования, пашырэння газаў, прапускання электрычнага току праз спай двух металаў або паўправаднікоў і пр.

Ледзяным ахалоджванне. Ахалоджванне з выкарыстаннем чыстага воднага лёду або цвёрдай углекислоты (сухога лёду) называецца ледзяным. Найбольш распаўсюджаным целам, якія захоўваюць натуральны холад, з'яўляецца водны лёд, які можа быць выкарыстаны ў якасці ахладжаючай асяроддзя ў натуральным выглядзе (ледзяным ахалоджванне, предельная тэмпература 0 ° С).

Ледзяным ахалоджванне суправаджаецца змяненнем агрэгатнага стану лёду - яго плаўленьня (раставаннем). Ахладжаючай здольнасць чыстага воднага лёду вызначаецца ўдзельнай цеплынёй яго плаўленьня, роўнай 335 кДж / кг (80 ккал / кг). Предельной тэмпературай ахладжэння з'яўляецца тэмпература раставання лёду пры атмасфэрным ціску, роўная 0 ° С. Теплоемкость лёду роўная 2,1 кДж /(кг-К).

Пры ледзяным ахалоджванні пераважна выкарыстоўваецца натуральны лёд, а таксама штучны лёд, атрымоўваны на спецыяльных льдозаводах з дапамогай халадзільных машын. Фізічныя ўласцівасці натуральнага і штучнага лёду аднолькавыя.